里港滇緬美食有夠讚潑水文化真魅力 | 全台幼兒園資訊網

2020年10月23日—說到屏東縣里港鄉，一定會聯想到名聞遐邇的”餛飩”。...回到臺灣早期的生活，此特殊文化美食就是里港定遠社區的滇緬料理，結合泰國、緬甸料理特性， ...

       說到屏東縣里港鄉，一定會聯想到名聞遐邇的”餛飩”。除了這道美食外，有款臺灣少見的民族美食，會使人記憶、時空瞬間回到臺灣早期的生活，此特殊文化美食就是里港定遠社區的滇緬料理，結合泰國、緬甸料理特性，酸與辣，並以天然香料入菜，舉凡刺芫荽、臭菜、馬蜂橙、水蓼，都是不可或缺的靈魂香料食材。

       位於里港定遠自治社區的里港數位機會中心，從106年承接DOC以來，致力於紀錄、延續異域孤軍的歷史，更全力典藏滇緬美食，盼更多人能看見。藉由數位設備的挹注，及資訊課程的多元性，為社區民眾提供一個自我進修技能的好場域，並使其所學落實於生活中。

       今年，將曾經紀錄後製過的食譜影片和料理電子書，藉由icook愛料理平臺宣傳，開辦行動分班課程，讓社區大廚媽媽們嘗試登入帳號後，再把每道料理的食材、調味料明確標示，並以圖片搭文字說明的圖解法，讓滇緬美食也能在家簡單料理。

       另外，網路行銷課程持續開辦，也順道成立「滇覆料理」粉絲專頁，以分享滇緬香料美食，與入菜香料簡介為主要內容方針，並說明編寫文稿，圖片篩選和排版等相關貼文技巧。

       而十月份的雲南美食文化季-潑水節活動，里港DOC特開辦美編商標設計課程，讓社區學員們嘗試設計活動的主要視覺，再從作品中擷取圖像元素，與東東澎輔導團隊合作完成潑水節活動的視覺背板、布條、邀請卡、獎狀等活動設計稿，更利用主要視覺元素，製作購物袋與飲料杯套現場販售。這次活動的視覺設計與輸出品，獲得許多民眾一致好評。