屏東里港美食 | 全台幼兒園資訊網

2021年4月5日—「逸采居」位在屏東里港市區周邊的「定遠社區」，這裡有著一群在抗戰時期，從雲南、滇緬邊荒金三角一帶的人民，來台後被安置在此，也將許多當地料理及 ...

「逸采居」位在屏東里港市區周邊的「定遠社區」，這裡有著一群在抗戰時期，從雲南、滇緬邊荒金三角一帶的人民，來台後被安置在此，也將許多當地料理及美食文化一併帶了過來。不只「逸采居」這附近還有好幾間滇緬料理餐聽，儼然就是個雲南村及滇緬料理的小聚落。

逸采居滇緬料理美食館 地址：屏東縣里港鄉定遠18號 電話：08 773 3836 營業時間：11:00~14:30、17:00~20:30(週二休)

「逸采居」提供無菜單料理，餐點也都是依照用餐人數訂製，所以來用餐前最好先打個電話訂位，確認用餐人數喔！ 滇緬料理經常使用大量辛香料提味，像是辣椒、肉桂、大茴香… 等，料理呈現方式也多以酸、麻、辣為主。不過經過長時間的演變，目前也都調整成大眾都能接受的滋味。

看起來很像平常吃到的米苔目，但口感完全不一樣，稍微硬了一些一咬就斷。調味偏重，濃郁的蒜頭味整體吃起來帶點微微辣嗆感。

新鮮蔬菜加上不少水果，整體吃起來洋蔥味頗重，也是帶點辣味。令人訝異的是，底下竟然加了椰果（沒錯，就是飲料店的椰果）甜甜的滋味還滿特別。

片的薄薄的肉片，吃起來某些部位帶著一些脆脆的口感，很像在吃切得很薄很薄的豬耳朵。上頭加了滿滿的洋蔥，味道又酸又辣。

看起來放了不少辣椒，但吃起來其實沒甚麼椒麻味，甚至也不算辣。雞肉倒是處理得不錯，口感算嫩。

這道算是滿重口味的，魚肉口感很軟嫩，底下的湯汁酸味超足夠，很是...