崙背30年小吃店安全好品質 | 全台幼兒園資訊網

2011年9月17日—【廖素貞／雲林訊】在雲林崙背有家30多年的小吃店，65歲的店主常被喚為「三好」，因為食材品質好、衛生好、口味好！雖然不是大餐廳，很多政治人物都是 ...

【廖素貞／雲林訊】在雲林崙背有家30多年的小吃店，65歲的店主常被喚為「三好」，因為食材品質好、衛生好、口味好！雖然不是大餐廳，很多政治人物都是他的常客。

他在20多歲開始賣小吃，從路邊攤、餐廳廚師、辦桌到小吃店已有40多年。雖然菜色不多，每道菜都讓人胃口大開、食指大動，因此生意興隆，每到中午更是大排長龍。黃世平說，東西不在多，要能讓客人百吃不厭而且吃得安心才是重點。

虱目魚湯是他的招牌菜，還有東坡肉、豆瓣魚、蘿蔔乾炒蛋，也是老饕們愛不釋手的傳統菜。四神湯、滷大腸、滷雜菜也是拿手菜。

正排著隊的廖太太說，他的東西很新鮮，看起來就覺得好吃又衛生，30多年前他擺路攤時就吃到現在；在店裡吃得津津有味的林先生說，他的菜口味好、價錢公道，從年輕時吃到現在。

黃世平對食材品質的要求及處理過程都很嚴格，虱目魚一定要當天現撈，調味品一定要檢驗合格，葉菜類除了用水清洗外，還要汆燙過，儘量讓農藥殘留降到最低。

雖然賺錢辛苦，從早忙到晚，為善不欲人知的黃世平，遇到真正有困難的家庭，他會義不容辭幫助他們，不求任何回報。