80人食物中毒的代價!北市教育局正式修訂幼兒園處理通報程序 | 全台幼兒園資訊網
![80人食物中毒的代價!北市教育局正式修訂幼兒園處理通報程序](https://i.imgur.com/ki4hnmQ.jpg)
2020年6月30日—你應該要知道的食事·1、規範需避免提供生冷食物·2、修訂留樣檢品達250公克以上·3、增修北市學校暨幼兒園疑似食品中毒通報及處理流程與通報程序·校園 ...
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台北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適,至少有80名師生(74位學生、6位老師)上吐下洩,其中3位學生檢出沙門氏菌感染,是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。在事件過後,才發現幼兒園對於食品中毒的通報流程有所疏漏,更沒有規範不能提供生冷食物,教育局如今已修訂「臺北市公私立幼兒園午餐作業參考手冊」並令各級學校及幼兒園據以遵行。
撰文=林玉婷
2020年3月24日開始,台北市中山國小附設幼兒園(簡稱中山附幼)學童接連爆發多起嚴重腹瀉、高燒的案例,共計至少有80名師生(74位學生、6位老師)上吐下洩,其中3位學生檢出沙門氏菌感染,且家長控訴,校方、北市衛生局、北市教育局處置速度過慢,直到5月19日才確定為此次為食物中毒案件,甚至直到6月19日校方連同廠商召開理賠說明會時,還有不少家長反應受害人數不僅於此。
中山附幼家長在事發近3個月來,被台北市政府、中山國小、廠商互踢皮球,求助無門之下只好在網路上po文,並找民代和媒體申訴。
整起事件在新冠肺炎疫情籠罩之時、悶燒3個月,家長求助無門只好找上民代和媒體,整起事件才得以公諸於世。《食力》也獨家報導了整起事件的來龍去脈,提出有4大缺失建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。[1]在事件過後,北市教育局才終於在2020年6月檢討修訂危機處理流程作業,發佈新版「臺北市公私立幼兒園午餐作業參考手冊」[2]。
到底這起事件,為台北市幼兒園的食安把關帶來什麼樣的改變呢?
1、規範需避免提供生冷食物
本案引發大規模食品中毒事件的最可疑兇手,就是廠商「麥香雅企業有限公司」自傳統市場攤販買的無牌「海苔壽司」,根據廠商供稱從市場採購後,是放在小貨車上吹冷氣,送到中山附幼、各班食用時大約是10點到10點半。當時雖然是氣溫20幾度的3月天,但因為壽司沒有再復熱,在市場販售、運輸過程、送到校時室溫存放的過程中,食物品質都可能...
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