東岳部落在地校長鄔誠民校長辦公室變加工廠,東澳國小射箭隊 ... | 全台幼兒園資訊網
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2019年7月1日—宜蘭東澳國小師生今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣,自籌射箭隊訓練的經費。每年四至六月是飛魚的季節,位於宜蘭縣南澳鄉 ...
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宜蘭東澳國小師生今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣,自籌射箭隊訓練的經費。
每年四至六月是飛魚的季節,位於宜蘭縣南澳鄉偏遠山區的東澳國小師生,今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣,這項在地美食不僅傳承了部落傳統,也承載著射箭隊小選手們的金牌射箭夢,希望繼去年赴美拿下2金3銀4銅佳績後,今年七月在馬來西亞分齡賽也能為國爭光。
東澳國小校長鄔誠民校長希望發揮正向的力量,平日忙於校務,課餘則變裝製作飛魚炒辣椒義賣,時逢產季時還得睡在學校,以校為家。
清晨6點多,天色才濛濛亮,東澳國小射箭隊成員們已經在操場集合,跟著教練一起做晨操,接著跑操場做體能訓練,同時間校長鄔誠民也早起,騎著拖車前往附近的粉鳥林漁港,仔細挑選採買一籃籃的新鮮漁獲,載回學校準備烤飛魚。
東澳國小是宜蘭偏鄉小學,校園充滿原樸景致。
跑操場是基本的體能訓練。
校長帶領,射箭隊親師生燻烤飛魚
烤飛魚要動用到兩個巨型烤爐,不是件簡單的事,得動員全校師生、家長、村民輪流來幫忙,在校長鄔誠民帶領下,開始飛魚加工作業,包括殺魚去肚、去尾、清洗乾淨、抹上鹽巴,將一尾尾飛魚用鈎子掛在烤爐上,接著加入相思樹木材生火烘烤,至少得烤10~15小時。後續還要收下來晾乾,身形完好的做成真空包裝飛魚乾,其他的則用手工剝魚肉、剪刺,才能進入大鍋裡翻炒成飛魚辣椒,過程十分「厚工」。
學生與家長合力清洗飛魚。
將飛魚去肚、去尾。
飛魚抹上鹽巴,增添風味。
射箭隊員幫忙把飛魚上架烘烤。
滿滿的飛魚,至少得烤10~12小時。
校長室...
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