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信誼基金會成立於1971年，由永豐餘集團創始人何傳先生（字信誼）和他的兩個...四十餘年來，信誼基金會始終堅持：以兒童為本位的兒童教育，呼籲社會共同「 ...

信誼基金會40歲生日，從兒童全人教育出發，和主張有機生活的的永豐餘生技GREEN & SAFE合作發起「好好吃故事車」專案，依循著慢食的哲學，提倡使用在地、當季、當令的食材，懷著感謝的心，品嘗食物的美味。以移動廚房的方式，在不同的季節走進每一種特色食物的產地，結合科普活動、繪本故事與美食饗宴，讓孩子用全新的角度認識在地特色物產，更認同這塊土地。

「好好吃故事書」系列配合故事車專案，每一本以台灣一個特色食物為主角，由GREEN & SAFE何奕佳執筆，希望讓孩子了解真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係，農人特有的耕種方式，再加上廚師對食物的詮釋，是一種天、地、人的完美結合。